Studiodayream JRM-OD Rev.4.1

厚みがあると思ったのでいつもより少し大きめを買いましたが、そんな事しなくても大丈夫でした。着け心地は良いなと思いました！13.5のサイズを購入しました

結婚記念日に両親に贈りました。縁が分厚いので、縁の薄いのがいい方にはおすすめしないです。

長年家庭で使用していたステンレス包丁が数千円台の安物で、切れ味が「こんなもん？」というレベルでした。きれいに研ぐのは結構大変。研いでもすぐに切れ味が悪くなるし、なんとかしたいと思っていた矢先、ネットで見つけて「これは・・・」と一目で気に入ってしまいました。コバルトを1.3～1.8％も含む武生特殊製鋼の「V金10号」高硬度ステンレスを33層の少し軟らかめで粘りのある鍛造ステンレスで挟んだ美しい模様は見る者を魅了します。到着後に早速使用してみましたが、その切れ味は今までの包丁とは異次元です。刃の硬さはHRC(Rockwell hardness C Scale)硬さで表されますが、これは57以上。プロ仕様とありますので59～62あたりに達するのかもしれません。これからは研ぐ手間が省けそうです。長さですが、少し長めではないかと到着まで気になっていましたが、この6寸を選んで正解でした。これ以上短いとかえって使いにくいかもしれません。妻にプレゼントと思って購入しましたが、妻も私も大満足です。とても良い買い物でした。

使ってみました。昨年と、この6月に大玉トマトを折れて枯らしてしまってから、この商品を見つけて買ってみた。7月11日に大玉トマトの2段目の下が、折れてかつ、切れてしまいましたが、皮取りと中ぐり（釣り竿の差し込み）をして、このトマトの包帯をしてみました。見事に復活して新しい花と脇芽が出てます。用心に手やナイフの消毒に、住友のアーリーセーフをスプレーしました。